Picar las cebollas, los zapallitos, zanahorias, ajo y puerro.

Rehogar en aceite la cebolla ajo y puerro. Luego agregar la zanahoria y zapallitos. Condimentar con sal a gusto, 2 hojas de laurel y pimentón dulce c/n.

Cuando ya esté todo cocinado, dejar enfriar. Luego batir los 2 huevos y agregar al relleno. Colocar en la Tartera el relleno, poner queso y hornear.