Ñoquis de zapallo negro o calabaza🌺
Esta es una receta a ojo, no va a haber cantidades❤
Ñoquis de zapallo negro o calabaza🌺
Esta es una receta a ojo, no va a haber cantidades❤
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el zapallo hasta pincharlo y que el tenedor o cuchillo traspasen la cáscara y caiga fácilmente.
- 2
Colocar en un bol y agregarle el aceite y la leche.
- 3
Comenzar a pisar con el pisa papa y agregarle dos o un huevo dependiendo de la cantidad de aceite y leche, opcionalmente agregar orégano.
- 4
Mezclar bien y agregar harina "000" a ojo. Pasar a la mesa y comenzar a amasar suavemente.
- 5
Cuando ya no se pegue a la mesa, fornar un bollo de masa y dejar secar 2 o 3 minutos, luego estirar, cortar trozos y hacer "chorizitos" de masa.
- 6
Dejar secar nuevamente, no del todo, y cortar en trozos más pequeños. Colocar en un colador (opcional) y mandar al agua previamente hervida.
- 7
Pasado 1 minuto, retirar el colador y dejar cocinar hasta que floten en la superficie.
- 8
Pueden hacer una salsa, la que más les guste, en este caso hicimos un estofado de pollo, colocamos en una fuente un poco de la salsa y por encima los ñoquis recién sacados del agua. Finalmente colocamos quesito rallado y...¡A comer!
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