Lomo de cerdo relleno de pimientos

Name: Lomo de cerdo relleno de pimientos
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo lomo de cerdo abierto y aplanado; 1 pimiento rojo finamente picado; 1 pimiento verde finamente picado; 2 cucharadas mostaza dijon; 2 cucharadas alcaparras; 1 taza vino blanco; Al gusto sal y pimienta; 1/2 cebolla finamente picada; 2 dientes ajo exprimidos

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El lomo de cerdo es una carne muy magra, y es único para rellenar.

Lomo de cerdo relleno de pimientos

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El lomo de cerdo es una carne muy magra, y es único para rellenar.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

1 kilolomo de cerdo abierto y aplanado
1pimiento rojo finamente picado
1pimiento verde finamente picado
2 cucharadasmostaza dijon
2 cucharadasalcaparras
1 tazavino blanco
Al gustosal y pimienta
1/2cebolla finamente picada
2 dientesajo exprimidos

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Lo primero es salpimentar el lomo. Reserva.
2

Rellena el lomo con los pimientos, cebolla, alcaparras y los ajos exprimidos. Enrolla y ata con hilo de cáñamo.
3

Barniza con la mostaza.
4

Lleva a un pyrex y baña con el vino.
5

Hornea por aproximadamente 40 minutos. Haz la prueba del palillo para checar que esté bien cocido.
6

Espera que este tibio para rebanar.
7

Buen provecho.