Lavamos y cortamos los pimientos en cubitos pequeños. Los añadimos al bol dónde prepararemos el salpicón.

Cortamos el tomate y la cebolla y lo añadimos.

Añadimos la lata de mejillones bien escurridos, el pulpo cortado en rodajas y los langostinos cortados en dos o tres trozos.

Añadimos también los encurtidos al gusto, y aliñamos con AOVE, sal y vinagre. Dejamos reposar en nevera hasta la hora de comer.

Lavamos las hojas de lechuga enteras, y las sacamos a la mesa junto al salpicón, que cada comensal se prepare sus propios tacos.

¡Disfrutad!