En la mesada hacer una corona con la harina mezclada con la sal. En el centro desgranar la levadura e incorporar de a poco el agua mientras la vamos diluyendo. Comenzar a hacer un engrudo y antes de consumir todo el líquido agregar el aceite y empezar a amasar.

Amasar por 10 minutos y colocar la masa en el recipiente enharinado y taparlo con un repasador limpio. Dejar que descanse por una hora o hasta que duplique su volumen.

Una vez que duplique su volumen cortar la masa a la mitad para separarla en dos bollos. Estos los deben dejar reposar de la misma manera durante media hora

Cuando los bollos ya hayan duplicado su volumen estirarlos y colocarlos en una pizzera aceitada

Esparcir un poco de salsa sobre la masa y dejar leudar por 15 minutos

Cocinar las prepizzas en un horno a 180° por 15 minutos, controlando que se forme un buen piso.

Sacar las prepizzas del horno y agregar más salsa, la mozzarella rallada, los tomates en rodajas Y el orégano