Xatonada
Xatonada o xato del Vendrell es un plato muy popular por la costa Daurada Catalana.
Se trata de una ensalada de la cocina típica de la costa Mediterránea, en la que cabían muchos ingredientes, tales Como, bacalao, sardinas arenques, anchoas y la salsa típica de los calçots “romesco”
Xatonada
Xatonada o xato del Vendrell es un plato muy popular por la costa Daurada Catalana.
Se trata de una ensalada de la cocina típica de la costa Mediterránea, en la que cabían muchos ingredientes, tales Como, bacalao, sardinas arenques, anchoas y la salsa típica de los calçots “romesco”
Paso a paso
- 1
Lavamos bien la escarola con agua abundante y la escurrimos muy bien, la cortamos en trozos a nuestro gusto, la colocamos en un bol.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos a el bol, hacemos lo mismo con el tomate, una vez lo tengamos todo cortado le añadimos un poco de aceite y lo mezclamos muy bien.
- 3
Desmigamos el bacalao con los dedos, previamente desalado y lo reservamos.
- 4
Una vez tengamos todos los ingredientes a punto lo emplatamos de la siguiente forma.
Ponemos en el plato la mezcla que tenemos en el bol y por encima esparcimos el bacalao, con una sardina y dos cucharadas de salsa romescu, y listo ya tenemos una excelente xatonada. Bon profit!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Xatonada Xatonada
Una ensalada de escarola con conservas de pescado, aceitunas y una salsa muy característica. Es típica de las comarcas catalanas del Penedès y el Garraf, con localidades como el Vendrell, Vilafranca del Penedès, Sitges y Vilanova i la Geltrú atribuyéndose su origen. Se consume tradicionalmente en unas fiestas populares del mismo nombre que se celebran el segundo domingo antes de Carnaval.
-
-
238. Xatonada (entrante ensalada) 238. Xatonada (entrante ensalada)
#abecedario Ensalada estrella del Garraf y Penedés en Catalunya. Es una ensalada de escarola rizada y encurtidos de pescado con la salsa del mismo nombre. Ideal en reuniones familiares ya que o se monta o cada persona se monta su propia ensalada y el trajín de platos es incesante, dando pie a las tertulias ( puñetero COVID)
-
-
Xató Xató
El xató es un plato típico de la zona del Garraf y el Penedés en la costa catalana. Se trata de una ensalada de escarola, bacalao, anchoas, atún y olivas arbequinas, aliñada con una salsa tipo romesco a base de tomates, ñoras, ajos, almendras y avellanas. Es una de las ensaladas que más me gustan y por eso quiero compartirlas con tod@s vosotr@s.Y por supuesto, la xatonada es toda una fiesta, celebración o convite cuyo menú gira entorno a este plato marinero de salazones y conservas.
-
Ensalada catalana xato Ensalada catalana xato
La ensalada xató es una ensalada catalana muy buena , que lleva la salsa de los calcots (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11200-salsa-romesco-o-salsa-calcots) ,osea la romesco
-
Ensalada Xató Ensalada Xató
Ensalada típica y originaria del sur de Catalunya. La salsa, parecida al romesco es brutal y se llama Xató o xatonada. Se mezcla con todo y queda genial. De ahí a que el plato sea ensalada Xató.
Más recetas
Comentarios