Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 l agua natural; 1 cubito caldo de verduras; 1 cubito caldo de zapallo; 1 diente ajo; 2 rodajas calabaza; 1 tomate perita; 1 zanahoria; 1 zapallito de tronco; 3 hojas acelga; 1 trozo repollo blanco; 4 chauchas; 1 choclo; Sal y pimienta a gusto; Opcional; Fideos soperos (cantidad a gusto); Poner el agua e; Lavar las hojas de rozo de repollo; Sacarle la parte áspera a la cáscara del zapallito y cortar en cuadraditos, desc

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Para combatir el frío una buena sopa de verduras es lo ideal! Yo no le pongo papas ni batatas porque si la queremos guardar es mejor que no contenga esas verduras, pero si la vana a consumir en el dia, se le puede poner junto con las otras verduras.

Sopa de verduras

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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

3 lagua natural
1 cubitocaldo de verduras
1 cubitocaldo de zapallo
1 dienteajo
2 rodajascalabaza
1tomate perita
1zanahoria
1zapallito de tronco
3 hojasacelga
1 trozorepollo blanco
4chauchas
1choclo
Sal y pimienta a gusto
Opcional
Fideos soperos (cantidad a gusto)
Poner el agua e
Lavar las hojas de rozo de repollo
Sacarle la parte áspera a la cáscara del zapallito y cortar en cuadraditos, desc

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Poner el agua en una olla, agregar los cubitos de caldo y poner al fuego bajo mientras se van preparando las verduras.
2

Pelar el ajo, cortarlo en rodajitas bien finas. Pelar las rodajas de calabazas y rallarlas finas, hacer lo mismo con la zanahoria. Ir reservando todas las verduras en una fuente.
3

Lavar las hojas de acelga, descartar la parte dura de la hoja y cortar en juliana, hacer lo mismo con el trozo de repollo. Pelar el tomate, sacarle las semillas y cortarlo en cubitos. Sacarle la parte áspera a la cáscara del zapallito y cortar en cuadraditos, descartando el centro. Limpiar las chauchas y cortar en rodajitas finas.
4

Poner todas las verduras y el choclo en la olla. Subir el fuego hasta que hierva, luego bajar la temperatura y continuar la cocción a fuego bajo por el término de una hora como mínimo. Si se espesa demasiado, agregar más agua caliente.
5

Corroborar el sabor, yo no le agrego más condimentos, ya que con los cubitos es suficiente.
6

Desgranar el choclo y agregar a la sopa.
7

Si nos gusta, agregar fideos soperos o arroz, o consumirla solo de verduras. Le podemos dar un toque de pimienta negra recién molida al momento de servir!