Aguacates rellenos

Name: Aguacates rellenos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 aguacate por persona; 2 manzanas golden; 1 cogollo Tudela en juliana finita (o lechuga); 1 cebolleta picada muy fina; 1 lata maíz en grano; Salsa rosa (en mi caso casera, la he hecho con mayonesa y ketchup)

Begoña Granada @cook_2586852

Madrid

Aguacates rellenos

Begoña Granada @cook_2586852

Guardada

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Ingredientes

1/2aguacate por persona
2manzanas golden
1 cogolloTudela en juliana finita (o lechuga)
1cebolleta picada muy fina
1 latamaíz en grano
Salsa rosa (en mi caso casera, la he hecho con mayonesa y ketchup)

Guardada

Paso a paso

1

Partir por la mitad los aguacates y quitarles el hueso. Vaciarlos y picar finamente. Reservar en un bol rociados con limón para que no se pongan feos por la oxidación.
2

Pelar y descorazonar las manzanas y picarlas también en trocitos pequeños.
3

Mezclar los aguacates y las manzanas con la lechuga o el cogollo, la cebolleta y el maíz, y añadir la salsa rosa.
4

Remover bien y rellenar con la mezcla los aguacates.
5

Llevar a la nevera hasta el momento de servirlos (al menos tres horas para que estén bien fríos a la hora de comer).