Tallarines de albahaca con salsa de champignon

Name: Tallarines de albahaca con salsa de champignon
Cuisine: argentinas
Ingredients: Tallarines; 1 plantita de albahaca; 4 huevos; 2 cucharadas aceite; 400 gr harina; Salsa; 1 cebolla de verdeo; 1 cebolla; 1 lata Champignones laminados; 1 diente ajo; 200 gr crema de leche; 1 taza agua; 2 cucharadas maicena; 2 cucharadas azúcar; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Curry; c/n Paprika; c/n Ciboulette; c/n Nueces

Morgan @Silvina

Bahía Blanca

Tallarines de albahaca con salsa de champignon

Guardada

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Ingredientes

Tallarines
1plantita de albahaca
4huevos
2 cucharadasaceite
400 grharina
Salsa
1cebolla de verdeo
1cebolla
1 lataChampignones laminados
1 dienteajo
200 grcrema de leche
1 tazaagua
2 cucharadasmaicena
2 cucharadasazúcar
c/nSal
c/nPimienta
c/nCurry
c/nPaprika
c/nCiboulette
c/nNueces

Guardada

Paso a paso

1

Tallarines : procesar las hojas de albahaca con las 2 cucharadas de aceite. Batir los huevos, mezclar con la albahaca. Agregar de a poco la harina con sal a gusto, hasta obtener una masa homogénea. Estirar bien. Cortar. Dejar secar por 30 min. Cocinar en agua hirviendo con aceite y sal.
2

Salsa: picar la cebolla junto con la cebolla de verdeo a la brunoise. Rehogar con 1 diente de ajo. Incorporar las champignones. Caramelizar con azúcar. Incorporar la crema de leche y las 2 cucharadas de maicena previamente disuelta en 1 taza de agua fría. Condimentar con curry, paprika y salpimentar a gusto. Cocinar a fuego lento hasta que tome cuerpo.
3

Decore con nueces picadas y ciboulette