Para hacer la masa ponemos la harina en un bowl y le vamos agregando la sal, los huevos, el aceite y el agua de a poco hasta formar una masa, estiramos con la pastalinda, cortamos y reservamos tapados hasta hervir.

Para la salsa, muy simple, primero picamos la cebolla y el pimiento rojo y rehogamos con un poco de aceite de girasol, cuando ya esté le agregamos los champiñones cortados en láminas, tapamos y dejamos cocinar por 5 minutos, condimentamos con sal, pimienta y le agregamos la crema de leche. dejamos que hierva y ponemos el fuego en mínimo. Ponemos los fideos en una olla con agua hirviendo, los cocinamos, servimos con la salsa arriba y a disfrutar!!