PARA LA MASA: se tamizan y se mezclan los ingredientes secos, luego se agregan los húmedos (mezclados también). Se amasa bien y se deja un rato en la heladera. Se estira y se forra la base de la tarta (como tiene aceite no hace falta untar el molde).

PARA EL RELLENO: Un chorrito de aceite en la cacerola con un par de dientes de ajo (solo para saborizar, cuando el aceite este caliente se retiran). Rehogar cebolla y morrón rojo picados. Cuando están listos, agregar (el mismo volumen o más) de acelga cocida y picada (no procesada). Sumar la cebada cocida (la misma cantidad que la acelga). Sal, pimienta y nuez moscada. Agregar huevo (o queso blanco o salsa blanca) para unir el relleno.