Primero se lavan los bisteces y se marinan con limón/naranja agria, pimienta molida/recado blanco, sal

Después se fríen los bisteces y cuando se esté secando su caldito se le agrega los tomates, chiles desvenados para que no pique y cebolla picados todos en cubos pequeños y se fríe bien todo junto

Luego se baja la lumbre, se le agregan las papas peladas y cortadas en rodajas corte medio grueso, y se cubre con agua suficiente dependiendo como lo quieras de caldoso de preferencia no mucho para que quede medio espeso se le agrega el cilantro limpio al gusto, el chícharo y se tapa

Se deja cocer hasta que la papa este cocida y listo puede servir con arroz