Solomillo de cerdo relleno al horno
Este solomillo lo he hecho sacado un poco de una receta y poniendo mi imaginación.
Como algún@s sabréis yo no le pongo sal y sale igualmente de bueno.
Añadiendo especias no se necesita salarlo.
Solomillo de cerdo relleno al horno
Este solomillo lo he hecho sacado un poco de una receta y poniendo mi imaginación.
Como algún@s sabréis yo no le pongo sal y sale igualmente de bueno.
Añadiendo especias no se necesita salarlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrimos el solomillo para poder rellenarlo. Podemos decir en la carnicería que lo abra.
- 2
Vamos poniendo los ingredientes, el bacon (yo le corto la tira dura) y el queso
- 3
Luego lo enrollo y lo ato con cordel alimentario. Y lo reservo
- 4
En una bandeja para horno, previamente untada con aceite de oliva, pongo todas las verduras. Las cebollas es la "cama" de la bandeja, luego la zanahoria, tomates cherry y los ajos. Y añado las especias (pimentón picante, tomillo y romero) y lo riego con el vino. Lo introduzco al horno a 200° arriba y abajo, previamente calentado.
- 5
Mientras, se va a sellar el solomillo. Primero le pongo la pimienta en todo el rollo y luego lo rebozo con harina. En una sartén con aceite de oliva lo introduzco y lo dejo un minuto vuelta y vuelta.
- 6
Cuando ya esté, saco del horno la bandeja (habrá pasado unod 5' + o -) y añado el solomillo con el jugo de la sartén y lo vuelvo a introducir al horno, bajando la temperatura a 180°
- 7
Dejamos que se vaya haciendo durante unos 30' más o menos, dependiendo del grosor del solomillo, pero dándole la vuelta.
- 8
Una vez hecho se puede servir tal cuál con las verduras enteras o pasadas por el turmix haciendo una salsa.
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