Albóndigas en salsa sin huevo
En mi casa gustan mucho las albóndigas y por la alergia de mi hija no puede llevar huevo (quizás en poco tiempo si, crucemos los dedos) así que siempre tienen que estar hechas por mi. A mi me gusta ponerles estas patatas, al no ir fritas no son tan pesadas y son muy sabrosas. Espero que os guste 😉
Albóndigas en salsa sin huevo
En mi casa gustan mucho las albóndigas y por la alergia de mi hija no puede llevar huevo (quizás en poco tiempo si, crucemos los dedos) así que siempre tienen que estar hechas por mi. A mi me gusta ponerles estas patatas, al no ir fritas no son tan pesadas y son muy sabrosas. Espero que os guste 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos la carne ya picada y la metemos en un bol, echamos un puñadito de sal, según nuestro gusto, un buen chorro de vino blanco y pan rallado hasta que quede una pasta moldeable. Mezclamos bien y de majos reposar como media hora
- 2
Pasado ese tiempo cogemos un poco de la masa y vamos formando bolitas dándole vueltas en las manos, así con toda la carne que tenemos preparada
- 3
En una olla o sartén profunda, echamos un chorrito de aceite de oliva, le añadimos la cebolla y el ajo picados y las hojas de laurel. Cuando estén blanditos (el laurel no se ablanda) vamos añadiendo las albóndigas y las zanahorias cortadas a láminas y añadimos agua hasta casi cubrirlas por completo. Dejamos cocinar hasta que el caldo esté espesito, añadimos los guisantes y dejamos cinco minutos más.
- 4
Cogemos las patatas, las lavamos y cocemos. (Yo lo hago al microondas en una cacerola de cristal, en 10-12 minutos tenemos 1 kg de patatas listas) las pelamos y cortamos y las rehogamos con un poco de sal, albahaca, romero y pimienta.¡Listo, a disfrutar!
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