Preparación: lo primero que vamos a hacer una esponja o espuma.con la levadura, 100gm de harina integral de la indicada, una cucharadita extra de azúcar y 100cc del agua indicado.mezclar todo tapar con bolsa y reparador.y dejar leudar un poco en lugar cálido.

Aparte van a preparar con el resto de la harina, van a hacer un hueco en el centro y allí van a colocar, el mix de semillas, el azúcar indicado, el extracto de malta el aceite, la sal en la harina y ahí mismo colocan la esponja y el agua indicada íntegrar todo y amasar un poco y le damos unos golpes en la mesa y listo. Dejar leudar la masa mientras van precalentando el horno suave unos150° a 160° mientras esperan que la masa duplique al doble serán unos 35' aprox el leudado.

Luego una ves leudado, desgasificamos y corta de la forma que deseen hacer los panes.

Yo por ejemplo los corte a la masa en rectángulo y lo enrolle y le di forma.

Así y listo resta hacerle los cortes arriba del pan colocar huevo batido, para pintar el pan y pegar por arriba las semillas dejar leudar al doble el pan y una ves duplicado su tamaño llevarlo al horno ya precalentado, pero cuando van a meter los panes lo suben a horno moderado en 175°a 180°,por espacio de 15 a 20' aprox.depende de cada horno.

Lo que les puedo decir de este pan!! No solo es riquísimo, si no la humedad que tiene gracias al extracto es muyyy rico se los aseguro prueben y después me cuentan espero que les guste😀😉😘😘