Cocinar en una olla la cebolla, los champiñones (no deben ser de lata) y el ajo picados. Una vez que esté dorado poner el arroz (debe ser blanco o si o si para lograr la consistencia deseada) y revolver unos segundos.

Poner el fuego a medio/bajo y agregar un poco de agua, al ras del arroz. Revolver cada tanto y agregar el caldito. A medida que el arroz se vaya cociendo, hay que ir agregando agua para que no se pegue/seque. Yo le agrego un poquito más que la receta standard así el arroz puede hervir bien y no se me quema. Seguir repitiéndo: revolver, agregar poquito de agua, revolver.

Más o menos a los 20 y minutos o cuando la preparación tenga una consistencia cremosa y el arroz este blando, agregar perejil picado, salar a gusto y servir.