Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 180 grados.
- 2
Pela y corta la cebolla en juliana. Echa 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Añade la cebolla en juliana y espolvorea una pizca de sal gruesa, de roca.
- 3
Coloca la masa de hojaldre en un molde para quiches. Corta el queso Gouda en dados.hornea la masa de hojaldre 10 minutos. Reserva.
- 4
Mientras se hace la cebolla pica el Bimi y la berenjena con la piel córtala en dados. Echa la verdura cortada sobre la cebolla. Añade y los tomatitos cherrys.
- 5
Remueve a menudo unos 10 minutos.
- 6
Casca los huevos en un bol. Añade la nata ligera líquida. Mole granos pimienta negra y añade una pizca de sal. Emulsiona con un tenedor. Añade la verdura pochada y vuelven a mezclar.
- 7
Vierte la mezcla sobre la masa de hojaldre horneada.
- 8
Mete la bandeja en el horno para 30 minutos. Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar. Buen provecho!
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