Pela y corta a lo largo las papas. ponlas a cocer en agua con sal de 10 a 15 minutos, que estén cocidas (no demasiado), saca y escurre. Tenemos de lo que vamos a rellenar ya listo. Tenía muy poco chorizo así que use también jamón. (el chorizo ya lo tenía preparado)

Retira la parte de adentro de las papas, con cuidado que no se rompan, unta mantequilla sal y pimienta, agrega chorizo, luego el queso, agrega otro poquito de sal y pimienta y mantequilla

Nota: para tu oficina preparalas pero no las metas al microondas, ese paso lo haces en tu oficina como yo😀... puedes usar cualquier queso que derrita y también para el relleno, el de tu agrado o algún guisado que tengas en casa... del relleno que se les retiró a la papa puedes hacer un rico y fácil puré de papa. (no hay que tirar nada)😀