En un bowl colocar la harina y la sal. Alrededor ponemos el azúcar. En el centro colocamos la levadura y la esencia de vainilla, de a poco vamos incorporando la leche y comenzamos a amasar hasta obtener una masa suave por unos 3 minutos.

Dejamos leudar la masa con un film durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo estiramos nuestra masa y en el centro colocamos el empaste sin pasarse de los bordes. Hacemos una doble vuelta y dejamos leudar la masa durante 1 hora en la heladera.

Pasada 1 hora hacemos una vuelta simple y llevamos nuestra masa a la heladera por el mismo tiempo. Repetir este paso 4 veces.

Hechas las 4 vueltas simples estiramos nuestra masa y pasamos a dar forma a nuestras facturas. Dejamos leudar hasta que dupliquen su volumen. Antes de llevar al horno colocamos la crema pastelera y el membrillo a nuestras facturas. Las pintamos con la preparación de doradura y las llevamos al horno durante 40 minutos a 180 grados.