Ensaladilla de pasta tricolor festiva
En época veraniega me gustan todos los tipos de ensaladas y ensaladillas; nunca hago una igual pues añado ingredientes diferentes que creo que combinan entre sí. Esta la llamo festiva porque es ideal para un día de fiesta o fines de semana...es todo un festival de sabores.
Ensaladilla de pasta tricolor festiva
En época veraniega me gustan todos los tipos de ensaladas y ensaladillas; nunca hago una igual pues añado ingredientes diferentes que creo que combinan entre sí. Esta la llamo festiva porque es ideal para un día de fiesta o fines de semana...es todo un festival de sabores.
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner abundante agua con sal, unos ajos sin pelar, una hoja de laurel y los huevos. Cuando empiece a hervir, echar la pasta y tenerla durante 12 minutos +/- (dependiendo de cómo os guste, mejor que quede al dente).
- 2
Una vez esté cocida, escurrir y pasarla por agua fría, pelar los huevos. Ponerla en un bowl, trocear todos los ingredientes y añadir a la pasta, aderezar con aceite, vinagre y un pellizco de sal, remover.
- 3
Echar las cucharadas de mayonesa, me gusta poner poca, solamente para darle el punto de cremosidad junto con el aguacate, queda perfecta. Mezclar bien y emplatar.
- 4
Espero que os guste!!!
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