En un bol poner las lentejas, la zanahoria rallada, el tomate y la clara de huevo para revolver hasta que esté todo mezclado

Sofreír el resto de las verduras en la sartén (cebolla, brócoli, zapallo italiano, etc); junto con los condimentos y una pizca de sal.

Una vez las verduras ya estén salteadas, las agregamos al bol con las lentejas y procedemos a revolver y agregar el pan rallado poco a poco (y no demasiado), hasta que quede una "masa" para moldear con las manos (limpias)

Hacemos unas "bolitas", las aplastamos y las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que estén doradas por ambos lados. (Si tienes una parrilla eléctrica puedes hacerlas sin el chorrito de aceite, para que sean aún más saludables ;))

¡listo! son sencillas de hacer, súper sanas y nutritivas. Ten en cuenta que va a depender del tamaño del cual las hagas, la cantidad que saldrá en la receta. ¡Puedes agregarle las verduras que quieras y a tu gusto! pero recuerda que no necesita carne, disfruta del sabor de las legumbres y las verduras 🥕💝