Bizcocho de kumquat

Name: Bizcocho de kumquat
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr kumquat; 200 gr azúcar (yo he puesto panela); 170 gr harina todo uso; 5 huevos; 24 gr polvos de hornear (levadura química); 100 ml aceite de oliva virgen extra suave o de girasol; Almendra laminada (opcional); 1 copa Cointreau (opcional)

Victor Limiñana Orobitg @victor_limi

Castellon

Tengo un arbolito de Kumquat en el jardín y hace tanta produccion que me decidido a hacer este bizcocho.
La receta la he adaptado de bizcocho de naranja de MJ.

Bizcocho de kumquat

Victor Limiñana Orobitg @victor_limi

Castellon

Tengo un arbolito de Kumquat en el jardín y hace tanta produccion que me decidido a hacer este bizcocho.
La receta la he adaptado de bizcocho de naranja de MJ.

Guardada

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Ingredientes

300 grkumquat
200 grazúcar (yo he puesto panela)
170 grharina todo uso
5huevos
24 grpolvos de hornear (levadura química)
100 mlaceite de oliva virgen extra suave o de girasol
Almendra laminada (opcional)
1 copaCointreau (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Este es el bizcocho
2

Cortar los kumquat a lo largo en 4 para que quede en el centro las semillas y la parte blanca, que las desechareis. En este cítrico lo más dulce es la piel
3

Poner los kumquat ya limpios en un bol grande. Añadir el azúcar, los huevos y el aceite y triturar con el brazo triturador o en el vaso americano, no batir.
4

Añadir la harina y el impulsor tamizándola. Mezclar con la espátula o lengua o con las varillas.
5

Precalentar el horno a 180°C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Pintar un molde rectangular de pan de molde con aceite y enharinarlo. Llenar con la masa y espolvorear por encima las almendras laminadas.
6

Poner en el horno a media altura y cambiar a calor abajo. Tenerlo 40 minutos. Pasado este tiempo comprobar con un palillo. Si falta un poco añadir 10 minutos y comprobar hasta que el palillo salga seco. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldear para que no se humedezca. Dejarlo en una rejilla. Una vez frío a degustarlo. Antes de desmoldearlo he pinchado en varios sitios y lo he bañado con una copa de cointreau. Si hay niños no hacerlo.
7

El arbolito