Colocar la levadura, una cucharada de azúcar y otra de harina en un recipiente, agregar un poco de agua tibia y dejar unos minutos hasta que empiece a espumar. Agregar la harina, la manteca derretida, el azúcar restante, sal y el agua tibia hasta poder tomar la masa. Amasarla un buen rato.

Dejar reposar la masa en lugar tibio, tapada con un paño, hasta que duplique su volumen. Desgasificar. Hacer bollitos y dejar levar nuevamente.

Colocar en placa para horno enmantecada. Llevar a horno precalentado a 180° (moderado) hasta dorar los bollitos.