Poner a cocinar las papas en una olla con agua y una pizca de sal.

Cuando ya estén cocinadas, estilar y pasar con la albahaca por la juguera con un poco de leche.

Antes de que se enfríe, colocar en una cacerola con una cucharada de margarina y batir vigorosamente sobre el fuego, añadiendo de a poco la crema hasta que el puré quede con consistencia liviana y cremosa.

Si hace falta se puede agregar un poco más de leche.

Sazonar con sal y pimienta.