Coca de cabello de ángel
Hice 2 cocas una con piñones y otra con almendra.
Coca de cabello de ángel
Hice 2 cocas una con piñones y otra con almendra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°C
- 2
Poner los piñones en un bol con agua, al menos media hora, si puede ser más mejor. Esto evitara que se tuesten demasiado en el horno y amarguen.
- 3
Desenrollar el hojaldre sobre el mismo papel en el que viene y dejarlo bien plano.
- 4
Esparcir sobre el, con una cuchara sopera, el cabello de ángel, dejando 1 cm del borde libre. Normalmente yo utilizo solo media lata, para una lámina de hojaldre tipo Tarradellas o Buitoni.
- 5
Cubrir con la otra lámina de hojaldre. Cerrar los bordes como se hace en las empanadillas, con un tenedor o haciendo un repulgue.
- 6
Pinchar toda esta segunda lámina con el tenedor para que no suba demasiado en el horno. A continuación pintar con el huevo batido toda la superficie y esparcir por encima los piñones o la almendra.
- 7
Espolvorear con azúcar normal y canela.
- 8
Poner al horno, a media altura, calor arriba y abajo, sin ventilador a 200°C unos 25 min. Cuando se vea tostadido ya estará. Dejar enfriar en una rejilla y cuando este frío espolvorear azúcar glass.
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