Carapulcra🍛

Name: Carapulcra🍛
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg arroz; 1 kg papa seca; 1/2 pollo descargado; 1/2 tz ají especial; 200 gr maní; 2 cdas. De ajos molido; 1 cebolla picada bien finita; 1 palito canela; Yuca grande

Evelyn Antuanet @cook_15365283

Lima, PERÚ

👌🤤🧡

Carapulcra🍛

Evelyn Antuanet @cook_15365283

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Guardada

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Ingredientes

1 kgarroz
1 kgpapa seca
1/2pollo descargado
1/2 tzají especial
200 grmaní
2 cdas.De ajos molido
1cebolla picada bien finita
1 palitocanela
Yuca grande

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar bien la papa seca, sacarle todas las piedritas que tiene y remojar en la noche para el día siguiente. Hervir la yuca pelada y cortada en partes.
2

En una olla grande echar un chorro de aceite y freír la cebolla, luego echar las 2 cucharadas de ajos, mover y echar un poco de ají especial.
3

Agregar la papa seca sin agua, y echar todo el ají especial y mezclar. En 2 minutos echar 3 tazas de agua y sal, pimienta, comino y ajinomoto. Y los 200gr de maní, poco a poco, mezclando, y el palito de canela. En 10 minutos agregar las presas de pollo ya lavadas y aderezadas con sal, pimienta, comino y ajinomoto.
4

Mezclar y dejar cocinar en fuego lento, mover de ratos por qué se espesa. Probar la sal. Y listo, servir con arroz, yuca y ají 🌶️