En un cuenco, vamos a verter pasta de tomate, la salsa de soja, miel, aceite de Sésamo, el jugo del lima con la cáscara, rallamos el jengibre.

Añadimos entonces, sal, pimienta negra, ajo en polvo, comino molido y curry. Removemos bien con una varilla.

Cortamos las pechugas de pollo, sin piel y limpias, en tiras largas. Las ponemos en el cuenco de la preparación anterior. Removemos hasta que nuestro marinado cubre bien las tiras de pollo. Recubrimos con papel film y dejamos reposar una hora en el refrigerador.

Mientras tanto dejamos los palillos de bambú en agua. El truco bueno para que no nos quemen en el horno.

Mientras hacemos esto, Vertemos la preparación de soja que usamos para marinar el pollo en una olla y la ponemos a hervir. Cuando llegue al punto de hervor, bajamos la lumbre y dejamos unos minutos para que espese ligeramente. Una Salsa ya esta hecha.

Cuando estarán listas nuestras brochetas satay serviremos en un plato con dos salsas, acompañadas con arroz.