Prepara, limpia y corta tus tomates, puedes utilizar cherrys también. abre escurre y reserva las aceitunas.

Con una mandolina corta tus patatas en lonchas finitas.

Pon tus patatas en papel de horno, pinta con aceite y sal, lleva al horno tapadas con otro papel y un molde encima 10min a 160°, una vez saques las patatas a medio hacer coloca sobre éstas el pescado, te doy 2 opciones con diferentes pescados. Puedes aderezar el pescado con sal, limón y perejil

Sobre el pescado coloca el tomate y las aceitunas, cierra y al horno. unos 40 minutos a 150°

Saca el pescado, adorna y emplata a tu gusto y a disfrutar de una receta sana y muy rica🤗