CHEESECAKE new york 🍓🧀

Name: CHEESECAKE new york 🍓🧀
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr Galletitas de Vainilla tipo Lincoln; 75 gr Manteca; 700 gr Queso crema firme; 150 gr Azúcar; 2 Huevos; 1 Yema; 180 cc Crema de Leche; 1/2 Jugo de Limón; 1 cda Maicena; 1 cda esencia de Vainilla

Pasteleria.Facil @pasteleria_facil

¡Clásico cheesecake! Es muy cremoso y una vez que lo probas ¡te haces fan!😋 Si bien es una receta que PARECE difícil, aseguro que no lo es, Para nada!! Simplemente hay que tener en cuenta unos sencillos tips de cocción que voy a dejar en la descripción de pasos. 😄

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CHEESECAKE new york 🍓🧀

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Ingredientes

Para la Base
150 grGalletitas de Vainilla tipo Lincoln
75 grManteca
Para la Crema
700 grQueso crema firme
150 grAzúcar
2Huevos
1Yema
180 ccCrema de Leche
1/2Jugo de Limón
1 cdaMaicena
1 cdaesencia de Vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Para la Base: triturar las galletitas y agregar la manteca derretida. Colocarla en un molde desmontable de 20cm previamente enmantecado. Aplastar con ayuda de una cuchara para que quede una base lisa y compacta. Reservar en heladera.
2

Para la crema: Mezclar con espátula el queso crema con el azúcar hasta que no queden grumos.
3

Batir la crema a medio punto e integrarla a la preparación junto con los huevos y la yema.
4

Disolver la maicena con el jugo de Limón y la esencia. Incorporar a la preparación
5

Volcar la preparación sobre la base de galletitas dispuesta en el molde. Golpear suavemente el molde para quitar las burbujas de aire que se hayan generado.
6

Hornear en mínimo por 40/45min aprox. 👉🏻Tip:Apagar el horno y dejarla dentro hasta que enfríe por aprox 40 minutos.
Llevarla a la heladera durante varias horas antes de desmoldar.
Servir con mermelada de frutos rojos, maracuyá, dulce de leche. Lo que más quieras! 🎉
7

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