Risotto con ajo negro (de las Pedroñeras)

Name: Risotto con ajo negro (de las Pedroñeras)
Yield: 4pax
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g arroz; 150 g champiñones; 30 g Mantequilla; 6 dientes ajo negro; Queso gran padano; 75 g Vino blanco; Aceite y sal y pimienta; 1 l Caldo de pollo o agua; 1 cebolla

Raquel Bartual @cook_44432

Risotto con ajo negro (de las Pedroñeras)

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Ingredientes

4pax

300 garroz
150 gchampiñones
30 gMantequilla
6 dientesajo negro
Queso gran padano
75 gVino blanco
Aceite y sal y pimienta
1 lCaldo de pollo o agua
1cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Triturar los ajos con el caldo. Reservar.
2

Sofreír la cebolla picada, añadir los champiñones y el vino blanco, dejar unos minutos para que evapore.
3

Añadir el arroz, dar unas vueltas y poco a poco sin parar de remover ir a añadiendo el caldo de ajo reservado
4

Dejar cocer 15m añadir el queso un poco de mantequilla y a comer....