Para que el bacalao no quede salado, dejarlo en agua fría hasta el otro día cambiándole el agua continuamente, No hierba el bacalao para mantener los nutrientes.

Guise el bacalao, con salsa de tomate o tomate natural. Pimiento verde y rojo, una cebolla grande. O para el boricua con sofrito ya con todos los condimentos juntos. Hierva los chayotes hasta que estén blandos con todo y cascara y sacar la semilla del centro, dejar enfriar. Batir los huevos.

Rellene con bacalao en un molde cubra con el huevo, poner los chayotes boca abajo encima del huevo revuelto. Poner al horno por media hora a 350ºC y listo a comer, he dicho.