Batir las yemas de los huevos y sin dejar de batir agregar la leche evaporada y la condensada.

Finalmente agregar a las yemas el coco rallado.

Para realizar el caramelo poner el azúcar (preferiblemente Morena). En una sartén hasta que se derrita tal vez huela a quemado por lo cual tiene que estar en constante movimiento hasta que se derrita sola sin agregar agua ni nada.

En un molde para horno engrasado pone el caramelo y luego la mezcla del flan. Cuando vaya a poner el caramelo hágalo rápido que se enfría pronto y no es necesario expandirle ya que en el horno este lo hace solo.

Hornear el flan a baño María a una temperatura de 200 grados por aproximadamente, de 1 a 1:45 horas, estará listo cuando este café la parte de arriba.