Hervir las papas y hacer puré. Dejar enfriar y agregar el queso rallado grueso (o como te guste más) el perejil cortado finito, el huevo y mezclar. Salpimentar.

Tomar porciones con una cuchara y darles forma redonda. Pasar por harina y llevar al horno 10m de cada lado. Placa aceitada con fritolin.

Te quedan sequítas y sabrosas 😄 Yo las acompañé con ensalada y un bife de pollo.