Longaniza de cerdo ranchera

Name: Longaniza de cerdo ranchera
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 Libra longaniza de cerdo; 1 Pimentón rojo mediano; 1 Cebolla cabezona mediana; 250 Gramos mazorca desgranada; Cilantro picado; al gusto Sal

Angelita Garzon @cook_13560960

Longaniza de cerdo ranchera

Angelita Garzon @cook_13560960

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Ingredientes

30 a 45 minutos

4 raciones

1 Libralonganiza de cerdo
1Pimentón rojo mediano
1Cebolla cabezona mediana
250 Gramosmazorca desgranada
Cilantro picado
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 a 45 minutos

1

Cocinar la longaniza en agua por 15 o 20 minutos
2

Limpiar las partes blancas del pimentón, luego tajarlo en julianas junto con la cebolla cabezona.
3

Sofreír con poco aceite la mazorca desgranada, al sentirse más tierna (blanda) agregar la cebolla y el pimentón en julianas.
4

Después de algunos minutos mezclar con la longaniza (ya picada en rodajas) y agregar sal al gusto (se sugiere poca debido al condimento de la longaniza de cerdo). Finalmente poner un poco de cilantro picado y mezclar
5

Puedes servir en una base de lechuga y acompañar con papitas salada