Salpimipentar los champiñones. En una sartén pochar media cebolla y 2 ajos bien picaditos, seguidamente añadir los champiñones y el jamón, la media guindilla y rehogar muy bien.

Añadir un vaso de vino blanco y el caldo de pollo, el perejil y dejar reducir y añadir 3 vasos de agua, dejar reducir 15 minutos. Después de este tiempo añadir un vaso de arroz y cuando casi este terminado ponemos queso parmesano y un buen chorreón de nata, mezclar bien para que quede cremoso