Patatas a la importancia con rape
Joseja @cook_11919802
Paso a paso
- 1
Cogemos las dos patatas las pelamos y las cortamos con un cm. de grosor. Las salpimentamos y las pasamos por el huevo y la harina y las metemos en la sartén.
- 2
Sacamos las patatas y hacemos la misma operación con el rape
- 3
En una cazuela añadimos aceita y doramos la cebolla picada finamente. Cuando este dorada añadimos el fumet, el vino, el azafrán y las hierbas provenzales y agregamos las patatas
- 4
Dejamos 15 minutos que haga chup_chup y añadimos el rape, ir mirando por si hay que añadir un poco más de fumet. Lo dejamos unos minutos y listo.. Que aproveche
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