Acelga salteada y pescado en crema de maracuyá

Name: Acelga salteada y pescado en crema de maracuyá
Yield: 2 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 4 Ramas acelga (hoja y tallo); 1 Maracuyá; 1 Corvina (cortada en medallones); 1 Cebolla; 2 Dientes Ajo; 1 Puñado Albahaca; 1 Pimiento Rojo; 1 Taza Harina; 100 cc Crema de Leche; Cilantro; al gusto Sal Pimienta; 2 Cucharadas Miel Opcional

Manv Moral @Manv

Guayaquil

Acelga salteada y pescado en crema de maracuyá

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

4 Ramasacelga (hoja y tallo)
1Maracuyá
1Corvina (cortada en medallones)
1Cebolla
2 DientesAjo
1 PuñadoAlbahaca
1Pimiento Rojo
1 TazaHarina
100 ccCrema de Leche
Cilantro
al gustoSal Pimienta
2 CucharadasMiel Opcional

Guardada

Paso a paso

1

Rebosamos el pescado (sal/pimentado) en harina, freímos y separamos. Cortamos el tallo de acelga en tiras finas y junto con las hojas las colocamos en una olla en agua hirviendo unos 3 minutos retiramos del fuego colamos y separamos.
2

Para la salsa salteamos el ajo y la cebolla echamos un toque de sal cuando ya estén, agregamos la maracuyá puede ser entera con semillas o licuada y solo el zumo, paso seguido 2 cucharadas de miel y la crema de leche dejar reducir un poco y agregamos el pescado y el cilantro.
3

Para saltear la acelga primero salteamos el ajo y el pimiento, incorporamos la acelga y por último la albahaca y sal y pimienta al gusto. Y servimos junto al pescado. Con arroz blanco también queda muy bien.