En una cazuela de barro ponemos aceite de oliva y las habas a fuego medio y tapamos la cazuela. Mientras pelamos y cortamos una cebolla en juliana y la incorporamos a la cazuela.

Le añadimos la sal y el medio vaso de vino blanco. También le echamos un poco de agua y si son congeladas las habas le echamos más agua.

Bajamos el fuego a lento y vamos removiendo de vez en cuando hasta que se queden bien pochadas. Por último probamos de sal. Dejamos reposar y ya estarán listas para comer!