El vinagre: Poner en una olla las 1/4 taza de vinagre de arroz + 3 cucharadas de azúcar + 1 y media cucharada de sal. Cocinarlo hasta que el azúcar se disuelva. Y dejar enfriar.

Prepara el arroz (preferiblemente que sea arroz para hacer sushi): Lava el arroz hasta que no quede almidón (que el agua no salga blanca). Cocinamos en una olla. Cuando empiece a hervir, tapa la olla y baja el fuego (nivel 4 de 9). Ver tiempo de cocción en el envase (suelen ser 10-12min). Dejamos reposar 5 min más y echamos la mezcla del vinagre con una espátula, haciendo movimientos como cuando das la vuelta a una tortilla. Mezcla con cariño (para no destrozar el arroz), hasta que se enfríe.

Trocea el pollo en tiras y sazonalo, reboza con huevo y panko y frielo en una sartén con abundante aceite. Prepara un poco de lechuga a tiras.

La mayonesa: En un bol, mezclamos bien 3 cucharadas de Mayonesa + 2 cucharadas de salsa sriracha.

Ponemos los ingredientes encima de forma alargada y comenzamos a enrollar con la ayuda de la esterilla. Conforme vas girándolo y das forma, lo vas apretando. Puedes poner un poco de mayonesa junto a los ingredientes si lo deseas.

Una vez tenemos el rollo terminado, coges un buen cuchillo y cortamos por la mitad. (Con cada corte moja el cuchillo para que no se peguen los granos de arroz). Y de esa mitad, cortamos otra mitad. Saldrán 8 trozos. Adorna con el preparado de mayonesa y salsa Teriyaki. Prepara tantos Uramakis como quieras con los ingredientes que quieras y los adornos que quieras!! Yo les puse cebolla crispy. Qué aproveche!!