Frijoles negros
Quedan muy cremosos y ricos.Además que son muy saludables. Se pueden acompañar con lo que quieras . En mi caso me gustan con arroz blanco y con pan. Espero les guste.
Frijoles negros
Quedan muy cremosos y ricos.Además que son muy saludables. Se pueden acompañar con lo que quieras . En mi caso me gustan con arroz blanco y con pan. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los frijoles en una cazuela a presión por 35 min o o sin presión por 1 hora y 30 min con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.Si es a presión 3 dedos de agua por encima de los frijoles y si es a fuego normal 5 dedos y pendientes de que no se sequen
- 2
Mientras se ablandan, en un procesador o un cuchillo picar la cebolla el ajo y el pimiento.Verter todo en un sartén con el aceite de oliva a fuego medio poner la sal la pimienta y el sazón completo revolver por 1 min.Incorporar la albahaca y los chicharrones y el vino seco. Cuando el sofrito esté listo verterlo todo en los frijoles si son de cazuela junto con el azúcar el vinagre y la calabaza o papa, bajar el fuego y tapar, hasta que todo esté blando y cremoso. Entonces están listos.
- 3
Si es a presión recuerde esperar el tiempo y repetir todo el proceso. Si están muy espesos los puede aligerar con 1/2 copa de agua y por último rectificar la sal siempre al gusto. Espero les guste, se pueden acompañar con arroz blanco que los hace más nutritivos por su alto contenido en hierro o a su elección. Son además altos en fibras y según los expertos debemos consumir frijoles al menos 3 veces por semana.Buen Provecho.
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