Alfajores de Maizena - Veganos y sin TACC
Alfajores de Maizena - Veganos y sin TACC
Paso a paso
- 1
En un bol grande mezclar el almidón de maíz, la premezcla, el polvo de hornear y la sal.
- 2
Batir la margarina con el azúcar hasta que se forme una crema espumosa.
- 3
Añadir la chía activada, mezclar bien.
- 4
Verter el extracto de vainilla y la ralladura de limón mezclando para integrarlos.
- 5
De a poco agregar los ingredientes secos: harina sin gluten, Maizena y la levadura en polvo, la sal. Se debe obtener una masa maleable que se separa de los dedos trabajándola. Formar un cuadrado con la masa y reservar en la heladera durante 30 minutos.
- 6
Extender film, colocar la masa encima y estirar con un rodillo a un espesor de 1 cm.
- 7
Con un cortador redondo de unos 4 cm obtener las tapas de los alfajores y colocarlas ligeramente separadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino untada con manteca o una hoja de silicona. Reservar en la nevera durante al menos media hora.
- 8
Mientras tanto, prender el horno a 180 grados. Cocinar las tapas de los alfajores durante unos 10 minutos, no se tienen que dorar. Retirar del horno y dejar enfriar.
- 9
Extender una generosa cucharada de dulce de leche sobre una tapa y cubrir con otra.
- 10
OPCIÓN: Rodar el alfajor en el coco rallado para que se adhiera al dulce de leche.
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