Calentar la leche con la piel del limón la de la naranja y las ramitas de canela.

Llevarla a ebullición, tapar y dejar reposar 5 minutos para que la leche tome bien el aroma.

Batir los huevos e incorporarlos en la leche sin dejar de remover

Hecha abundante aceite en la sartén y poner a calentar a fuego fuerte

Preparar una fuente con un poquito de profundidad y colocar las rebanadas de pan

Con un cazo añadir leche para cubrirlas y que se bañen bien en leche

Freír en la sartén

Sacarlas e ir poniendo en el plato con papel absorbente para que tire el aceite sobrante, dejar enfriar y rebozar en azúcar y canela.