Pochar dos ajos y cebollas, añadir cucharadita de pimentón dulce y seguidamente los calamares escurridos, un tomate maduro sin piel, más una guindilla, dejar unos 10',vaso de vino tinto y dejar reducir unos 15 ',si hace falta se puede echar un pelín de caldo o agua

Para la guarnición de arroz, hervir agua con laurel y sal y hechas arroz 15',en una sartén pochar un ajito con poco de aceite y saltear el arroz con sal y perejil

Si quieres más guarnición puedes poner al vapor una coliflor con un poco de especies reunidas, y tenía unas espinacas frescas y las salteé con ajito nueces y pasas pelín de comino y cucharita de pimentón dulce las puse por lo alto la coliflor