Nieve de Mango

Name: Nieve de Mango
Yield: Rinde 15 litros
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 litros agua; 3 kilos mango ataulfo; 2 2/1 kilos azúcar; 2 litros base para helado; 2 litros agua para licuar el mango; 120 mililitros concentrado de mango; 2 cucharadas cafeteras de vanola; 1 cucharadita colo vegetal amarillo mango; 1 cucharadita color vegetal naranja; 3 kilos Sal de grano; barra Hielo en

Lupita Luna Yt @LupitaLunaYt

Estado De Mexico

#VideoReceta aquí 👉 https://youtu.be/_0WsjEesa88
Hace unos meses me invitaron a participar en algunos talleres, no muy convencida acepté, tomé el taller de chocolatería 1, 2 y 3, el taller de cocteleria, gelatina artística 1, 2 y 3, Aguas frescas, Nieves Artesanales 1 y hace unos días Nieves Artesanales 2, son muy divertidos y lo mejor es que conoces personas con los mismos gustos, estos talleres están enfocados a capacitar a las personas para que puedan emprender su propio negocio. Ahí aprendí esta receta de nieve de mango y hoy se las comparto
#NieveDeMango #MiRecetario

Nieve de Mango

Lupita Luna Yt @LupitaLunaYt

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Ingredientes

Rinde 15 litros

10 litrosagua
3 kilosmango ataulfo
2 2/1 kilosazúcar
2 litrosbase para helado
2 litrosagua para licuar el mango
120 mililitrosconcentrado de mango
2 cucharadascafeteras de vanola
1 cucharaditacolo vegetal amarillo mango
1 cucharaditacolor vegetal naranja
3 kilosSal de grano
barraHielo en

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Paso a paso

1

Lavar perfectamente bien los mangos, limpiarlos y retirarles la semilla o "huesito"
2

Separar la pulpa en partes iguales, una machacarla con el prensa papas y la otra mitad licuarla junto con las cáscaras y los dos litros de agua adicional
3

En un recipiente grande colocar los 10 litros de agua, azúcar, base para helado, concentrado, color vegetaly la pulpa de mango, antes de vaciar la que licuamos pasala por un colador y mezclar bien
4

En la licuadora colocar una taza de agua y encenderla agregar las dos cucharadas de vanola, dejar por unos segundos y apagar
5

Vaciar a la mezcla y remover para integrar
6

Vaciar al bote para nieve que ya debe estar listo con hielo y sal, tapar y comenzar a girar el bote
7

Pasado unos 20 minutos destapar el bote e ir despegando la nueve, volver a cerrar y girar de nuevo, repetir hasta tener consistencia de nieve
8

Podemos acompañar esta deliciosa nieve con chamoy y Chile piquín o servirla simplemente en barquillos
9

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Lupita Luna Yt @LupitaLunaYt

jueves, 18 de abril de 2019 a las 03:20 AM

Estado De Mexico

Hola mi nombre es Lupita Luna y soy creadora de contenido puedes encontrarme en youtube en el siguiente enlace https://www.youtube.com/user/lacocinadeluzdeluna

Comentarios

chachoman @cook_1428517

viernes, 26 de abril de 2019 a las 10:15 PM

👍😍

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