Poner en una mesada o en una amasadora la harina, la sal y la grasa.

Mezclar agua tibia con la levadura y poner una cda de azúcar para ayudar a levar.

Poner la levadura en la mezcla con la harina pero lejos de la sal y mezclar todo amasando hasta que esté bien integrado.

Hacer bollos de unos 30 gr y agregar romero fresco, perejil y ajo y en el centro agregar un trozo de muzzarela. Dejar levar en lugar fresco y tibio.

Hornear a unos 180 grados por unos 30-40 minutos.