Creme de cenoura com gengibre

Name: Creme de cenoura com gengibre
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 3 cenouras grandes; 1 batata média; 1 cebola média; 1 colher de sopa gengibre picado; 1 dente alho; 2 colheres de sopa azeite; a gosto salsinha e cebolinha; a gosto pimenta do reino moída; a gosto pimenta calabresa; a gosto sal

Luciano @luciano

Maringá, PR

Sopa leve com um toque picante do gengibre para aquecer ainda mais.

Saiba mais

Creme de cenoura com gengibre

Luciano @luciano

Maringá, PR

Sopa leve com um toque picante do gengibre para aquecer ainda mais.

Guardado

Ingredientes

60 min

4 porções

3cenouras grandes
1batata média
1cebola média
1 colher de sopagengibre picado
1 dentealho
2 colheres de sopaazeite
a gostosalsinha e cebolinha
a gostopimenta do reino moída
a gostopimenta calabresa
a gostosal

Guardado

Passos

60 min

1

Pique grosseiramente a cebola, o alho e o gengibre
2

Coloque duas colheres de azeite para aquecer em uma panela grande e adicione a cebola, o alho e o gengibre picados para suar.
3

Enquanto isso pique as cenouras e a batata em pedaços regulares.
4
5

Quando as cebolas estiverem macias adicione as cenouras e batata picadas.
6

Tempere com pimenta do reino, sal e pimenta calabresa. Misture rapidamente para espalhar os temperos.
7

Cubra os vegetais com água e adicione a salsinha e a cebolinha.
8

Deixe cozinhando em fogo brando e com com a tampa entreaberta por cerca de 45 minutos ou até que todos os vegetais estejam bem macios.
9

Tire do fogo e aguarde alguns minutos para que a sopa esfrie um pouco. Coloque tudo em um liquidificador.
10

Bata no liquidificador até que vire um creme homogêneo.
11

Sirva acompanhado de um creme de iogurte e um fio de azeite.