Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla y los morrones y llevarlos a una olla con aceite para cocinarlos.
- 2
Luego de eso, tirar la carne picada y dejar que se cocine (cada tanto voy agregando agua a la olla para que no se queme nada, que no sea tan aceitoso y quede más jugosa la carne). Tirarle un chorro de mostaza para que agarre gusto. Condimentar con: sal, pimienta, comino y pimentón rojo.
- 3
Una vez todo cocido, vamos a dejar descansar la mezcla con 2 hojas de laurel. Yo opto por hacer el relleno uno o dos días antes, así puede ir a la heladera y estar más fresco.
- 4
El día de la preparación de las empanadas, agregar a la mezcla la cebolla de verdeo, los huevos y las aceitunas.
- 5
Las tapas de empanadas es preferible sacarlas un rato antes de la heladera así no están pegadas y evitamos que se rompan. Tomamos una tapa y con el dedo índice, pasamos agua por el borde de las mismas, para que pueda sellarse. Poner relleno en el centro y sellar para hacer el repulgue.
- 6
Pintar la empanada con huevo revuelto. Llevar a horno pre calentado, a temperatura alta por aproximadamente 15-20 minutos. Todo depende del horno, siempre tanteen cómo van
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