Lava y remoja por 10 min en agua caliente el arroz, escurre y fríe con el aceite y la mantequilla hasta obtener un color dorado.

Licúa el chile poblano, un trozo de cebolla, un ajo pequeño y el sazonado mi arroz en una taza de fondo o caldo de pollo caliente, cuela y vierte en el arroz, deja sazonar un poco y añade las 3 tazas restantes de caldo y los elotes ya cocidos, tapa y deja cocer por 10:00 min o hasta que se haya consumido el caldo.