Palillos de leche (receta típica Semana Santa Priego de Cordoba)
#familiar
Subir esta receta me hace una ilusión tremenda . Son unos dulces típicos del pueblo de mi infancia , donde he crecido y me he criado . Es una receta indispensable de Semana Santa y llevan más de un siglo con nosotros . Aún hoy , las familias de reúnen para elaborarlos y comerlos juntos, principalmente en viernes santo , donde se mantiene una fiesta tradicional que atrae a cientos de turistas y mantiene viva la esencia del pueblo . Si sois amantes de la tradición , gastronomía popular y la cultura, no dejéis de echar un vistazo por redes al viernes santo de Priego de Cordoba y os animo a que visitéis el pueblo en una próxima escapada 😉
Palillos de leche (receta típica Semana Santa Priego de Cordoba)
#familiar
Subir esta receta me hace una ilusión tremenda . Son unos dulces típicos del pueblo de mi infancia , donde he crecido y me he criado . Es una receta indispensable de Semana Santa y llevan más de un siglo con nosotros . Aún hoy , las familias de reúnen para elaborarlos y comerlos juntos, principalmente en viernes santo , donde se mantiene una fiesta tradicional que atrae a cientos de turistas y mantiene viva la esencia del pueblo . Si sois amantes de la tradición , gastronomía popular y la cultura, no dejéis de echar un vistazo por redes al viernes santo de Priego de Cordoba y os animo a que visitéis el pueblo en una próxima escapada 😉
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será tostar el aceite con la cáscara de limón (hasta que el limón coja color), que reservaremos hasta que se enfríe completamente.
- 2
Lo siguiente será mezclar todos los ingredientes (excepto la harina). Podéis usar por comodidad la batidora. Mezclaremos con el aceite también hasta que quede una masa bien homogénea.
- 3
Añadiremos la harina poco a poco y mezclaremos con las manos hasta que quede una masa compacta que no se pegue en las manos. Iremos añadiendo más o menos harina según vaya pidiendo la masa (esto dependerá de el tipo de harina a usar y la textura que queramos darle)
- 4
Formaremos los palitos y freiremos con abundante aceite de oliva.
- 5
Dejar enfriar (aunque a mi me encantan calientes, pero... ojo con el empacho 😂) y listos para consumir !!!
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