Rosquetes de miel, de Semana Santa
Aquí en Cádiz es muy típico hacer rosquetes llegando Semana Santa . Están hechos de forma antigua amasado a mano , es un rosco entre duro y tierno con un sabor riquísimo entre el sabor del anís y la canela
Rosquetes de miel, de Semana Santa
Aquí en Cádiz es muy típico hacer rosquetes llegando Semana Santa . Están hechos de forma antigua amasado a mano , es un rosco entre duro y tierno con un sabor riquísimo entre el sabor del anís y la canela
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Calentamos el aceite, una vez caliente le echamos el bote de anís estrellado y esperamos a que empiece a hervir, una vez que salga burbujas lo quitamos del fuego y dejamos enfriar
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En un bol grande añadimos los ingredientes secos, la harina, azúcar, levadura, almendra molida, la canela y la ralladura de limón, lo movemos todo.
Yo suelo mover con las manos estilo antiguo, con la amasadora también se puede hacer
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Una vez esté listo los ingredientes secos le añadimos los huevos batidos, el aceite ya frío y la miel. Lo mezclamos todo con las manos, se queda un poco seca que parece que le falta más líquido pero no le hace falta lo que hay es que mezclar muy bien y moviendo al menos durante 20 minutos con las manos y estrujando y mezclando hasta que veamos que la masa está lista para hacer los roscos, se tiene que quedar como la plastilina
- 4
Una vez lista pellizcamos un poquito y vamos estirándola hasta formar los roscos. Lo vamos pasando por azúcar solo por un lado y poniendo en la bandeja con su papel vegetal
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Metemos en el
Horno precalentado a 200 solo abajo con ventilador, cuando estén dora doraditos ya están listos, se quedan tiernos cuando estén listos hay que tener cuidado de que no se rompan pero una vez se enfríe se ponen duros y ya están listos
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